Honrar.

No estoy eligiendo el silencio, simplemente las palabras están de más. Hay lugares, momentos, personas, que no pasan por nuestra vida, perduran con nosotros para siempre.

Bacalao

Los perfumes, los aromas es uno de los factores que más déjà-vu me produce, me permite retroceder en el tiempo, reproducir una situación o vivencia, reavivar recuerdos.
En mi infancia, en tiempo de Pascua, en todos los almacenes -en aquél entonces- vendían para la ocación bacalo seco y salado, el aroma era tan intenso que como niña llegué a detestar, al punto que nunca logré comerlo.
Pasaron lo años, y la vida me llevó por varios lugares. El año pasado, en Madrid, sin saberlo, probé un buñuelo de bacalao extraordinario. Mi sorpresa fue tal que logré pasar la barrera de negarme a degustarlo. Ahora inclusive busco recetas para descubrirlo en todas las facetas posibles. Esta semana imporvisando, con la mayor simpleza posible, unas gotas de limón, diferentes hierbas, y sólo un poco de aceite de oliva. El resultado de esa blancura tierna fue una exquisitez. Hasta culinariamente vale la pena intentar.